红枣果酒中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号：ZZ-SPME-06-z
 
分析条件:                                                          
样品：5 mL红枣果酒样品于20 ml顶空瓶中
萃取温度：50 ºC；萃取时间：60 min；搅拌速度：250 rpm
解吸时间：2 min；解吸温度：250 ºC
样品进样口：GC
进样方式：CTC PAL ALS 自动进样器
进样口：250 ºC分流，分流比：10:1
色谱柱：DB-5ms： 30 m × 250 μm × 0.25 μm
程序升温：起始温度40 ºC 保持 2 min，以10 ºC/min 升到 200 ºC ，再以 10 ºC/min 升到 280 ºC 保持1 min
采集模式：全扫描，扫描范围：30-400 m/z
离子源：230 ºC，MS 四极杆：150 ºC

                 红枣果酒中物质的SPME-GC/MS检测总离子流色谱图

检测结果：
        通过GC-MS检测，共检测到17种有机化合物，其中，包含1种烷烃、5种酯、1种肼，各自含量如下表所示，检测结果表明，1号化合物甲基肼含量最高，占总量的92.336%。

                                  SPME-GC-MS检测结果