猕猴桃中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号：ZZ-SPME-06-z
分析条件:                                           
样品：2 g猕猴桃于20 ml顶空瓶中
萃取温度：40 ºC；萃取时间：60 min
解吸时间：2 min；解吸温度：250 ºC
样品进样口：GC
进样方式：CTC PAL ALS 自动进样器
进样口：250 ºC分流，分流比：5:1
色谱柱：DB-5ms：30 m × 250 μm x 1 μm
程序升温：起始温度40 ºC 保持 5 min，以4 ºC/min 升到 120 ºC，再以 12 ºC/min 升到 250 ºC保持10 min
采集模式：全扫描，扫描范围：30-500 m/z
离子源：230 ºC，MS 四极杆：150 ºC

                           猕猴桃中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图

检测结果：
        共检测到12种有机化合物，其中，包含3种醇、1种醛、1种烷烃、1种烯烃、5种酯、1种胺，各自含量如下表所示，检测结果表明，6号化合物丁酸乙酯含量最高，占总量的66.211%。
 
                          SPME-GC-MS检测结果