熟土豆中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号：ZZ-SPME-06-z 
分析条件:                    
样品：2 g熟土豆于20 ml顶空瓶中
萃取温度：50 ºC；萃取时间：30 min
解吸时间：2 min；解吸温度：250 ºC
样品进样口：GC
进样方式：CTC PAL ALS 自动进样器
进样口：250 ºC不分流，分流出口的吹扫流量：60 mL/min 在 0.75 min开始
色谱柱：DB-5ms：30 m × 250 μm × 1 μm
程序升温：起始温度40 ºC 保持5 min，以10 ºC/min 升到 270 ºC 保持5 min
采集模式：全扫描，扫描范围：30-300 m/z
离子源：230 ºC，MS 四极杆：150 ºC

                         熟土豆中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图
 
检测结果：
        共检测到6种有机化合物，其中，包含1种醛、1种烯烃、3种芳香烃、1种酮，各自含量如下表所示，检测结果表明，3号化合物3-（甲硫基）丙醛含量最高，占总量的52.871%。

                                    SPME-GC-MS检测结果